Tuesday, January 22, 2013

ترایفل توت فرنگی




ترایفل یک دسر انگلیسی هست که معمولا تشکیل شده ازپوند کیک یا کیک اسفنجی- میوه تازه و یا کمپوت یا مربا - کاسترد - خامه که لایه لایه روی هم قرار میگیرن
اولین بار ترایفل در انگلیس در یک کتاب به اسم " گنجینه  یک زن خاندار خوب " از  توماس داوسون   در سال 1596 منتشر شد که تشکیل شده بود از خامه غلیظ شکر و زنجبیل و گلاب
بعد از 60 سال از انتشار رسیپی ترایفل , ترایفل امروزی شکل گرفت و بهش کیک و شیر و کاسترد  و الکل اضافه شد .

مواد لازم:

پوند کیک
توت فرنگی : خورد شده 2 پیمانه
شکر: نیم پیمانه
خامه فرم گرفته
پنیر خامه ای :1 بسته
اب لیموترش تازه:1 قاشق چای خوری
بیسکویت  کاکائویی پودر شده یا شکلات خرد شده

توت فرنگی تازه + هر بری که در دسترس داشتید





 توت فرنگی های  خورد شده روبریزید داخل ظرف و روش شکر بپاشید بزارید کنار تا توت فرنگی ها اب بندازن بزارید روی حرارت تا اب توت فرنگی ها به جوش بیاد همین که 1یک جوش زد  از روی حرارت بردارید . بزارید خنک بشه.

پنیر خامه ای رو با اب لیمو ترش خوب هم بزنید وانیل رو اضافه کنید 2 قاشق شکربریزید و هم بزنید.

کیک رو برش بدید و با قالبی که هم سایز لیوانتون هست کیک رو قالب گرد بزنید



داخل لیوانهای سرو که اماده کردید  اول یک برش از کیک بزارید و بعد از مربای توت فرنگی  بریزید

و کمی از اب مربا رو روی کیک بریزید تا کیکتون رو طعم دار و کمی نرم بکنه
روی کیک  توت فرنگی خرد شده تازه بریزید و بعد کمی پنیر خامه ای و دوباره یک کیک دیگه و تا اخر این کار رو ادمه بدید تا لیواناتون پر بشه اخر از همه روی لیوانها رو خامه فرم گرفته میریزید و روش پودر شکلات یا پودر بیسکویت میریزیم و مقداری میوه برای تزیین میزاریم میتونید لابه لای چیدن کیک و مربا از بلوبری یا رازبری هم استفاده بکنید دسرتون رو زیباتر میکنه .









* میتونید لابه لای این دسر از کرم لیـــــــــــمو هم استفاده کنید خوشمزه میشه .
* برای دستور ترایفل نمیشه از هر کیکی استفاده کرد چون ممکنه مایعات باعث خمیر شدن کیک بشه
برای همین معمولا از پوند کیک یا کیک اسفنجی که بافت سفت و منسجمی داشته باشه استفاده میشه.







30 comments:

  1. سلام

    از دستور فوق خیلی ممنونم.
    سوالی دارم
    آیا کیک خمیر نمیشه وقتی مایعات میان روش ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم
      دوستم برای همین از پوند کیک معمولا استفاده میشه
      برای ترایفل هر کیکی رو نمیشه استفاده کرد چون همونطور که گفتید نرم میشه .چون پوند کیک بافتش سفت هست وقتی روش کمی مایعات ریخته میشه عالی میشه

      Delete
    2. ممنون دوست خوبم

      Delete
  2. دستتون درد نکنه لیلا جون خیلی خوشگل و هوس انگیزه،گذاشتن پنیرخامه ای و مربای توت فرنگی خیلی ایده ی خوبیه .یاد چیز کیک توت فرنگی افتادم.من خیلی پنیر دوست دارم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ارغوان جون
      اره ترکیبات ای دو یعنی پنیر و مربا توت فرنگی عالی میشه

      Delete
  3. چقدر عالی شده لیلا جان ، خصوصا تو این لیوانهای خوشگلت ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  4. ليلا تو محشري! خيلي خوشگل شده ترايفلت! بسي حظ كردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت شبو جون مرسی عزیزم

      Delete
  5. ای خدا چقدر خوشمزه شده . مرسیییییییییییی لیلا جون .

    ReplyDelete
  6. سلام دوست خوبم. الین قولون ساح اولسون..

    عالی شده


    منتظرتم

    شاد باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام قربانام عزیزیم مرسی چوخ ساغ الاسیز
      حتما باش وورارام :)

      Delete
  7. leyla jun harf nadari khanumi.chi begam tarif kam miyareh adam. :-*

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت همای مهربونم :*

      Delete
  8. chox gozal ,allariva saghlix ,birdanasan, tayin yoooox *

    ReplyDelete
    Replies
    1. چوخ تشکر فرشته جان چون یاشیاسیز عزیزیم

      Delete
  9. به به مثل همیشه عالی وبینظیر

    ReplyDelete
  10. لیلا جون این را دیدی؟

    http://www.gooshe.net/%D9%BE%D8%AE%D8%AA%E2%80%8C%D9%88%D9%BE%D8%B2-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-%DA%A9%D9%88/

    ووو....چه لینک طولانی

    سایت گوشه راجع لیلا و آشپزخونه کوچکش و آشپزی حرفه ایش نوشته. تازه اشاره به گیاه خوار بونش هم بودنش کرده.

    من که کلی ذوق کردم این سایت عالی و خوب در موردش نوشته

    ReplyDelete
    Replies
    1. woooow فریبا جون میشناسی صاحب سایت روو؟
      بخدا خودم شاخ دراوردم دیدم یکی درموردم نوشته منتظر این بودم برم ببینم بازم طبق معمول عکسهای وبلاگم رو برداشتن و به اسم خودشون زدن

      خوشحال شدم مرسی عزیزم :D

      Delete
    2. لیلا جان همونطور که تو خود سایت هم اشاره شده تعدادی نویسنده هستند که تو این سایت مینویسند. اما اینکه ادیتور یا گرداننده اصلیش کی ست من اطلاعی ندارم.
      اما یکی از نویسنده هاش که در واقع نویسنده مطلب در مورد وبلاگ شماست "آزاده عصاران" ست که از روزنامه نگارهایی که چند سالیه مثل خیلی دیگه از روزنامه نگارهامون خارج از ایران زندگی میکنه. تا جایی که خاطرم هست تو زمینه های سیاسی و ارتباطات مینوشت اما زمینه اصلی علاقه اش و کارش حوزه هنری است. این هم ادرس وبلاگش:

      http://azadeh7.net/

      من همین دیشب دیدم مطلب رو. همونطور که گفته بودم سرم به خاطر کار خیلی شلوغه و دیر دیدمش. اما فکر میکردم خودت خبر داری. اما به هر حال گفتم بگم که من هم دیدمش :دی

      بهت حق میدم که نگران شدی باز هم. اما دنیا به اون بدی ها هم نیست رفیق جونم.

      Delete
    3. نه ندیده بودمش
      خیل ذوق کردم مرسی :D

      Delete
  11. Replies
    1. خواهش میکنم نفیسه جون

      Delete
  12. mamnoun az in hame zogho salighe ke ba baghiye be eshterak mizarin vaghean lezat mibaram vaghti matalebo mikhounam tak tak marahel ba aks va tozihe kamel bayad be in hame sekhavat doroud ferestad ,

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      ممنونم از لطف شما
      محبت دارید دوستم

      ممنونم برای کامنت پر مهرتون

      شاد باشید

      Delete
  13. Khaste nabashin yek soal in panire khamei to amrica esmesh chiye? Mamnoon

    ReplyDelete