Sunday, January 13, 2013

نان فرانسوی به شکل گل




بیشتر شبیه چرخ دنده شدن تا گل :)
میتونید این خمیر رو به شکل ساده  خود نون فرانسوی درستش کنید من کمی قرطی بازی در اوردم.



ارد نان :300 گرم
خمیر مایه فوری :1 و1/2 قاشق چای خوری
عسل:1 قاشق چای خوری
روغن زیتون:1 قاشق غذا خوری
نمک دریایی :1 و 1/2 قاشق چای خوری
اب:ولرم  1پیمانه 200 میلی




عسل رو با اب ولرم مخلوط کنید و خمیر مایه رو بریزید روش ارد و نمک رو اضافه کنید روغن زیتون رو بریزید خوب ورز بدید خمیر رو بزارید توی ظرف روش رو بپوشانید و روش یک حوله بندازید بزارید یک جای گرم تا حجمش 2 برابر بشه
خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید دوتا چونه درست کنید و با هر کدوم یک حلقه درست کنید   بزارید توی سینی فر  ارد بپاشید تا سفید بشه .با قیچی اشپزخونه برشش بدید  .بعد روش  رو بپوشونید بزارید 30 دقیقه استراحت کنه.




بزارید داخل فر که ازیک رب  قبل روی 200 درجه سانتی گراد روشن کرده بودید به مدت 10 دقیقه

یک کاسه اب جوش رو هم همراه نونها بزارید داخل فر این کار باعث میشه اب بخار کنه و جلوگیری کنه از خشک شدن نونهاتون ( البته من نزاشتم نونهام هم  خشک  نشدن )














33 comments:

  1. چه با مزه شدن میخوام :دی
    امروز استراحت مطلقه از فردا شروع میکنم به درست کردن

    ReplyDelete
    Replies
    1. مـــــــــــــــــــرسی

      نوش جونت :)

      Delete
  2. چه خوشگل!! اینجا خمیرمایه نباید بمونه تا فعال بشه؟ همون اول همه رو با هم باید قاطی کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جون 2 مدل خمیر مایه داریم یکی اکتیو درای ییست هست
      که باید حتما بزاریم با اب ولرم 15 دقیقه بمونه تا عمل بیاد

      و یکی هم خمیر مایه فوری هست که نیازی نداره تا بمونه پف کنه مستقیم مخلوط مواد میکنیمش
      من از خمیر مایه فوری استفاده کردم

      Delete
  3. لیلا جون حرفی واسه گفتن پیدا نمیکنم. فوق العاده شدن. دستت درد نکنه
    خیلی خیلی خوشم اومده و حتما باید درستش کنم
    بازم مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم خوشحالم دوست داشتی :)

      Delete
  4. ببخشید فقط یک سوال: این نانها رو نمیشه با ارد سفید معمولی (همون ارد کیک) درست کرن نه؟ فکر کنم اونطوری سفت بشه !!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. میشه ولی با ارد نون خیلـــــــــــــــی بهتره
      اگر سبوس دارید میتونید به ارد سفید معمولیتون اضافه کنید

      Delete
  5. مثله همیشه عالیه لیلا جون

    ReplyDelete
  6. vayyy khailiii nazz shodeee afarinn
    man ke felan 2 roze rejim gereftam ta yeki 2 mah digeee faghat bayad aks inha ra bebinammm vayy khodaaaaaaaaaaaa khaili sakhteeeeeeeeeee

    ReplyDelete
    Replies
    1. موفق باشی مقاومت کن :)))

      Delete
  7. به غیر از پف خوبش ؛ خیلی خیلی خوشگل شده عزیزم ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  8. خو اینها که حیفه آدم بخوره ه ه ه :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. :D
      پس میزاریم رو سرمون تاج بشه برامون :))

      Delete
  9. cheghadr khoshgel shodan baba gherti bazitam mano koshteh leyla junam nune faransaviye ghertitam mese khodet khoshgele busssssssssss

    ReplyDelete
  10. nemidunam peyghamam umad ya na vali dobareh minevisam leylaye golam nun ghertihatam mese khodet khoshgelan azizam.merci aliyeh busssssssssss

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربووووووووووووونت عزیزم لطف داری

      بــــــــــــــــــوس

      Delete
  11. من نمیدونم چرخ دنده یا گل یا هر چی...خیلی خوشگلن اینها

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنووووووون عزیزم :)

      Delete
  12. بسیار زیبا ،شما خیلی هنرمند هستید لیلا جون.خیلی عال شدن ،دستتون درد نکنه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیـــــــلی ممنون عزیزم خیلی لطف داری ارغوان جون

      Delete
  13. خیلی‌ خوشگل فرمشون دادی عزیزم . دستت طلا لیلا جون .

    ReplyDelete
  14. لیلا ی عزیز
    فوق العاده است. آیا 10 دقیقه برای پخت کافی است.
    مریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. لیلای عزیزم
      بله 10 دقیقه همانطور که گفته بودید کافی بود. عالی شد. خیلی ممنونم

      Delete
  15. salaam. man vaghti in nono khastam dorost konam khamiresh hamash michabid be dast va khob shekl nemigereft.. mikhastam bedonam elatesh chiye va chi kar bayad kard? mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      بله خمیرش چسبناک هست اما نباید بهش ارد اضافه کرد باید دستهاتون رو اردی کنید و با کمک ارد اون رو شکل بدید

      Delete
  16. من که نمیتونم هیچ کدوم از عکسهای این سایت ببینم چیکار کنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. با فیلتر شکن تشریف بیارید
      :)

      Delete
  17. اجی میشه این خمیرو گذاشت تو قالب لوف؟ میخام نونم معمولی باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه توی قالب لوف جالب در نمیاد دستورات دیگه نون توی وبلاگ هست که توی قالب لوف هست میتونید اونها رو امتحان کنید

      Delete