Tuesday, March 5, 2013

کوکوی سیب زمینی خام


کوکوی سیب زمینی یکی از متداولترین کوکوهای ایرانی ها هست که در عین ساده بودن نکات ریزی داره که اگر بهش توجه نشه خوب از اب در نیماد . و بعد از پخت نرم میشه و برشته و خوش طعم نخواهد بود.



مواد لازم:
سیب زمینی:3 عدد بزرگ
پیاز:1 عدد
تخم مرغ:1 عدد
زردچوبه و نمک و فلفل





سیب زمینی رو پوست بگیرید و بشورید و با رنده ریز رنده کنید .  من حواسم نبود دوبار رنده درشت زدم . برای همین یه چند تا سیب زمینی درشت معلومه توی کوکو ها

با رنده درشت کوکو ترد و خوشطعم نمیشه حتما رنده ریز بزنید .

رنده ها ی سیب زمینی رو بریزید داخل دستمال کتان و فشار بدید تا همه اب و نشاسته سیب زمینی ها خارج بشه

پیاز رو هم با رنده ریز رنده کنید  و ابش رو خوب بگیرید.

داخل یک کاسه تمیزی سیب زمینی و پیاز ی رو که ابش رو گرفتیم رو بریزید و زرد چوبه و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید



تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و بعد به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و کمی نمک بپاشید



داخل ماهی تابه  مقداری روغن بریزید و بزارید داغ بشه  از کوکو به اندازه یک  قاشق  داخل تابه بریزید و شکل بدید و بزارید سرخ بشه (  حرارت رو بزارید روی  متوسط)



وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد طرف دیگشون رو برگردونید تا هر دو طرف خوب سرخ و طلایی و برشته بشن.



 بعد از سرخ شدن کوکوها اونها رو روی دستمال بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه .


* چون اب سیب زمینی ها رو قبل از پخت گرفتیم دیگه لازم نیست به مایع کوکو ارد اضافه کنیم.

* اگر دوست داشتید میتونید مقداری پودر نعناع خشک هم به مایع کوکو قبل از پخت اضافه کنید.


نوش جان









40 comments:

  1. به به چه تر و تمیز و شیک درومده دست گلت درد نکنه خانومی. منم با پیاز بیشتر دوست دارم اما کلا کوکوهام به خوبی مال تو نمیشه. بیشتر به نظر میآد سیب زمینی هات رنده درشت باشه!
    اگه رنده درشت باشه خراب میشه؟

    ممنونم عزیزم
    رزیتا

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم

      رزی جون نه رنده کوچیک هست یه دوتا رنده اولش حواسم نبود درشت زدم

      با رنده درشت ترد و خوشمزه نمیشه
      رنده کوچیک عالیه برای کوکو

      Delete
    2. سر صبحی بوش هوش از سر آدم می بره ;)
      اون سبزی های مامانی جعفریه نه؟ چقدر خوشگلن.
      ممنون عزیزم بابت راهنماییت.

      Delete
    3. جات خالی اره امشب شاممون تنبلانه بود :)

      اره جعفریه قرتیه :)
      بهش میکنم جعفری فرفری

      Delete
    4. لیلون جونم نوش جونت.اگه تو به این میگی غذای تنبلانه پس به غداهای من چی میگی؟ :)))))

      Delete
    5. از دست این تایپم
      اون میکنم نبود میگم بود



      :*

      Delete
  2. wow
    dahanam ab oftad
    cheghad khoob shode dastet dard nakone azizam

    ReplyDelete
  3. وای! من عاشق این کوکو هستم! هر وقت هم که درس و مشقم زیاده یا حوصله آشپزی ندارم اینو درست میکنم! تازه بعضی وقتا همشو یهو میریزم توی ماهیتابه و از خجالتش در میام!!! یعنی همچین آدم تنبلی میشم بعضی وقتا من!!!!!ا
    لیلا!! عکستو توی پیج فیس بوکت دیدم! خیلی ماهی! صورتت هم مثل همه کارات بدون نقص و زیبا هست! فکر نمیکردم اینقدر جوون باشی استاد! روزهای خیلی قشنگی رو برات آرزو میکنم! ا

    ReplyDelete
    Replies
    1. منم خیلی دوست دارم این کوکوی خوشمزه رو ولی تا حالا یه جا همشو نپختم :)

      قربونت مرسی لطف داری عزیزم

      خودتی استاد :)

      مرسی همچنین ارزوی من برای شما

      Delete
  4. برای من این کوکو بهترین گزینه ی روزهای تنبلیه :)))))

    ReplyDelete
  5. چه ترکیب رنگـــــیادم سیرم به هوس می ندازه
    :) من و بردی به دوران دانشجویی ام
    *** نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی لاله جون یعنی فقط دوران دانشجویی کوکو خوردی ؟

      بیای ببینی ما 2 هفته یه بار داریمش :)
      بس که تنبلم

      Delete
  6. خیلی دوست دارم م م م ، در عین سادگی واقعا لذیذ ه ه ه ه
    اتفاقا آلمانی ها با رنده درشت کار میکنند ، و فقط آبش رو میگیرند و نمک میزنند و به صورت ورق های نازک میزارند سرخ شه
    و جالبتر اینه با موس سیب میخورند )))) ولی انجوری اصلا دوست ندارم ، چون شیرین میشه
    تو ایام سال نو هم زیاد تو خیابونها میفروشند

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره گیلدایی اینجا هم همینطور اسمش هم هست هشت بران
      بدون تخم مرغ ساده سرخ میکنن و برای صبحانه میخورنش :)

      چه جالب
      مرسی :)

      Delete
  7. قیافه شون که عالیه. منم همینطوری درست میکنم البته به جای نعنا یه مقدار شوید میزنم اونم خوب میشه.
    در کل ایده هاتو دوست دارم . ممنون

    ReplyDelete
  8. لیلا جان میشه هم کامل تو تابه مثل کیک پهنش کرد . اینجوری زودتر درست میشه :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. من کوکو سبزی رو اونجوری پختم ولی کوکو سیب زمینی رو نه باید امتحانش کنم :)

      Delete
  9. مرسی بابت شام خوشمزه ی امشب ما ;) عالی شد!
    کنایت

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون :) خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  10. سلام دوست عزیز من خیلی وقت نیست که با وبلاگ شما آشنا شدم چون تازه ازدواج کردم و دارم آشپزی میکنم و اینجا خیلی به من کمک کرده میخواستم ازتون تشکر کنم و یک سوال هم بپرسم من امریکا زندگی میکنم این قرص خمیر ترش رو از کجا میتونم بگیرم و اسم انگلیسیش چی هست میتونید به من بگید ؟
    من بازم از لطفتون تشکر میکنم راستی من تو فیس بوک هم شما رو دنبال میکنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سایه جون به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      قرص خمیر ترش؟ منظورتون پودر خمیر ترش هست؟ چون من قرصشو ندیدم تا به حال

      به انگلیسی بهش میگن Yeast
      ازه همه فروشگاها مثل کروگر


      موفق باشید

      Delete
  11. لیلا جون کاش کوکو سبزی رو هم واسمون میذاشتی...
    اخه من کوکو سبزی هام همیشه بدرنگ میشه...تازه وقتی هم میذارم سرخ بشه کناراش تخم مرغش جدا میشه و زودتر سرخ میشه و بعدشم تیره تر از بقیست :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. الی جون قبلا گذاشتمش ولی کمی متفاوت هست

      قسمت سرچ وبلاگ بزن رولت کوکو سبزی میاد برات

      Delete
  12. ليلا جان من ميخوام براي ٢نفر اين كوكو رو درست كنم فك ميكنم ٣تا سيب زميني زياده ميتونم از٢ تا سيب زميني متوسط استفاده كنم؟و براي تخم مرغش يه كوچيك بزنم خوبه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. این رو ما 2 نفری خوردیم. کم هم بود . یعنی سیر نشدیم

      Delete
  13. باورت نمیشه که عاشق وبت شدم منم خیلی آشپزی دوست دارم ولی واقعا علاقه ی تو یه چیزه دیگس.یه سوال دارم.ممنون میشم جوابش رو تو وبم بدی آخه اینقد مطلبت زیاده بعدا یادم میره کجا کامنت گذاشتم.سوالم اینکه برای مافین حتما باید قالب فلزی باشه یا با تنها مواد رو بریزیم تو کاغذ روغنی و بزاریم تو فر خوب در میاد؟ مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام زهرا جون
      متاسفانه نتونستم برات کامنت بزارم 5-6 بار امتحان کردم همیش میگه کد صحیح نیست!



      عزیزن حتما باید قالب باشه نمیشه فقط کاغذ روغنی

      شاد باشید

      Delete
  14. سلام عزیزم خسته نباشید منو اینو همیشه درست میکنم همسری دوست داره واینکه من آب پیاز و سیب زمینی رو نمیگرفتم ارد میزدم اینجوری هم امتحان مبکنم مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم

      Delete
  15. سلام لیلا جون. اول خواستم تشکر کنم بابت سایت بسیار عالی‌ و آموزنده تون. یه پیشنهاد داشتم ، از اونجایی که کلا بهداشت غذائی خانواده‌های ایرانی‌ پائین هست و مخصوصاً غذاهای چرب و سرخ کردنی زیاد میخورن ، کاش سایت شما به عنوانه یک سایت کاملا بهداشتی و بدون غذاهای سرخ کردنی یک الگوی خوبی‌ برای خانواده‌های ایرانی‌ باشه. ممنونم موفق باشید.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      خواهش میکنم تشکر از شما

      Delete
  16. سلام لیلا خانم خیلی ممنون از این همه زحمتی که می کشید من امشب این کوکو رو درست کردم اما بجای اینکه بزارم توی پارچه آبشو بگیرم بعد از رنده سیب زمینی و پیاز ریختم توی سبزی خشک کن و چرخوندم نزدیک دو سوم لیوان آب پس داد و حسابی هم خوشمزه شد. بازم ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به چه ایده خوبی
      نوش جونتون باشه

      Delete
  17. سلام مرسي از اين دستور خوشمزه من دارم ميرم كمپ و الان كوكو مي خوام درست كنم براي تعداد زيادي، خواستم ببينم به نظرتون تا فردا ناهار خنك نگه ش دارم طعمش بازم خوب مي مونه ؟
    يه سوال ديگه فقط منقل داريم فعلا
    كوكو ها رو تو فويل بپيچم و روي زغال بزارم گرم ميشه خوب ؟ ميشه لطفا راهنماييم كنيد؟
    من تازه ازدواج كردم و بي تجربه م ببخشيد اين همه سوال پرسيدم
    مرسي

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      میشه نگهش داشت اما به خوشمزگی کوکو سیب زمینی تازه نمیمونه
      ..

      تو فویل نرم میشه بافتش عزیزم . ولی بد نمیشه در کل

      Delete
  18. سیب زمینیا رو اب پز نکردی عزیزم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم برای همین اسمش کوکو سیب زمینی خام هست خوب

      Delete