Saturday, March 16, 2013

تخم مرغ سرخ شده با ادویه جات



مواد لازم:

روغن مایع:2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:4 تا اب پز شده سفت
پیاز:1 عدد متوسط
زنجبیل تازه: یک تکه کوچک ریز خرد شده
سیر: 1 حبه ریز خرد شده
تخم خردل:1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز تند ( چیلی) : 1/2 قاشق چای خوری خرد شده
تخم شنبلیله:1/3 قاشق چای خوری ( اگر نبود مهم نیست )
پودر خشک شنبلیله:1/2 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا:1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه:1/4 قاشق چای خوری
گرم ماسالا: 1/4 قاشق چای خوری
پودر دانه گشنیز: 1/2 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز تند : به مقداری که دوست دارید .
پودر کاری: 1/3 قاشق چای خوری
برگ گشنیز خرد شده :2 قاشق غذا خوری










تخم مرغها رو اب پزکنید بزارید خنک بشن و بعد پوست بگیرید و هر کدوم رو به 4 قسمت تقسیم کنید .


روغن رو داخل ماهی تابه بریزید وقتی داغ شد دانه خردل و شنبلیله همراه با چیلی خرد شده رو اضافه کنید . بزارید دانه ها ترک بخورن .


زنجبیل و سیر رو اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت بدید . مواظب باشید ادویه ها نسوزن
پیاز رو درشت خرد کنید و اضافه کنید . زرد چوبه رو بریزید . تفت بدید تا خیلی کم پیازها نرم بشن .





تخم مرغهای 4 نیم شده رو اضافه کنید همه ادویه ها رو بریزید بجز برگ گشنیز

مواد رو هم بزنید و بزارید تا وقتی که پیازها کمی نرمتر بشن و تخم مرغها کمی سرخ بشن
در اخر که حرارت رو خاموش کردید برگ گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و یه هم بزنید .




این خوراک بسیار بسیار خوشمزه رو میتونید با برنج و یا نون لواش نوش جان کنید .

فوق العادست .


نوش جـــــــــــــــــــــــــان







13 comments:

  1. mesle hamishe aaliyo khoshmaze
    :* man ke shakhsan asheghe in sitam ruzi nist behesh sar nazanam khaste nabashiiinn
    leyla jun man ye soal dashtam rastehs harchi gashtam tuye site ke bbinam koja ghesmate tamas ba ma dare ta soalamo beporsam peyda nakardam ke inja nanevisam bbakhshid ke soalamo tu in post mizaram
    man ye shishe butterscotch caramel kharidam be khoda age khodamam bedunam vase chi kharidam :)) mikhastam bbinam mishe bahash chizi dorost kard ya faghat be darde topping mikhore ? mamnunn

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون الهام جون

      لطف داری خانوم

      الهام جون بیشتر برای تاپینگ هست ولی توی پخت دستور معدودی از بارها هم استفاده میشه ازش ,البته تا اونجایی که من اطلاع دارم

      برای تاپینگ پای سیب و کدو حلوایی هم عالی میشه یا کیکهای سیب
      من تا حالا چیزی درست نکردم ولی روی کیک و شیرینی زیاد استفاده کردم



      عزیزم اینم ایمیل وبلاگ من البته دیر سر میزنم بهش 2 هفته یه بار ممکنه معطل بشید اینجا توی وبلاگ ولی سریع جواب میگیرید

      Yemalilar1389@yahoo.com

      Delete
  2. چقدر عالی لیلا جان ؛ حدس میزنم خیلی دوستش دارم ؛ مرسییییییییییی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوست جون اره جات خالی عالی بوود

      Delete
  3. ليلا جون چه خوشگل و خوش رنگ! حتما درست مي كنم چون خيلي از اين مدل غذاهاي سالم و خوشمزه خوشم مياد! ممنون عزيزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم شبو جون نوش جونت باشه عزیزم

      Delete
  4. دستتون درد نکنه لیلا جون ، خیلی هوس انگیزه ! خیلی باید خوشمزه باشه .من خیلی ترکیب ادویه ها رو دوست دارم .حتما درستش می کنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ارغوان جون نوش جونت باشه عزیزم

      Delete
  5. لیلا جان این واسه بعضی وقتاها به عنوان یه غذای ساده خیلی خوبه. میشه از تخم مرغ اب پز ساده و تکراری هم خلاص شد. راستی هندی ها هم یه همچین غذایی دارند بهش اگ ماسالا میگن. اما اینی که شما درست کردی در مقابل اگ ماسالای انها خیلی شاهانه است. انها فقط به تخم مرغ ادویه میزنند. اما اینی که شما درست کردی با این پیازها و جعفری هاش که به ادم چشمک میزنه خیلی عالیه

    ReplyDelete
    Replies


    1. اره من خیلی دوست دارم مخصوصا اینکه تخم مرغ فقط ابپزش رو خیلی بیشتر ترجیج میدم


      اینم هندی هست
      spicy egg fry اسمش

      حالا شاید ماسالای پولداراشونه :))



      ممنونم

      Delete
  6. سلام ليلا جون،
    من اين پيست زنجبيل و سير رو درست كردم. ميخواهم تو دستورهايي كه سير و زنجبيل دارن از اون استفاده كنم، مقدارش چطورى بريزم. ميسى يه عالمه سويل

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      برای این دستور منظورتون هست؟
      1 قاشق چای خوری



      موفق باشی

      Delete
  7. Good Blog Updates by Author for Indian Cooking Spices .. We are Indiann Spices Exporters. We supply Spices India to global market. Our Spices like red Chili, Turmeric, Coriander seed, Cumin, Carom Seeds, Black Pepper, Hot Spices, Cardamom, Chlorophytum borivilianum, Tamarind, Withania Somnifera , Sapindus

    If you Need Indian Spices in Contiers bag

    CLICK HERE

    ReplyDelete