Wednesday, March 13, 2013

سوپ عدس مصری




* اسمش سوپ هست ولی یک وعده غذایی کامل هست و کاملا ادم رو سیر میکنه.




مواد لازم:

عدس قرمز: 2 پیمانه
کره: 2 قاشق غذا خوری
کرفس:3 شاخه قسمت مغز کرفس
هویج:2 عدد درشت
سیر: 4 حبه
پودر زیره:1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر دانه گشنیز:1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز:1 قاشق چای خوری
پودر کاری:1 قاشق چای خوری
اب سبزیجات:8 پیمانه
گوجه فرنگی ریز خورد شده:2 پیمانه
پودر فلفل قرمز تند:1/4 قاشق چای خوری (میتونید بیشتر هم بریزید )
نمک


 برای روی سوپ  گشنیز خرد شده و چایوز
میتونید  علاوه بر اینها از اواکادو استفاده کنید .



برای سرو:
لیمو ترش تازه
نــــــــــــان لواش







سبزیجات رو مکعبی خرد کنید . گوجه فرنگی ها رو هم همینطور ریز خرد کنید.


کره رو در قابلمه اب کنید پیاز ریز خرد شده- هویج - کرفس - سیر رو اضافه کنید   در ظرف  رو بزارید به مدت 15 دقیقه بزارید بپزن

همه ادویه جات  زیره - پودر گشنیز - فلفل قرمز - پودر کاری رو اضافه کنید تفت بدید.
گوجه فرنگی رو اضافه کنید تفت بدید تا کمی نرم بشن



اب سبزیجات و عدس رو اضافه کنید درش رو بزارید تا خوب بپزن

وقتی سوپ پخت  بریزید توی بلندر و میکسش کنید .
برگهای گشنیز و مقداری چایوز رو ریز خرد کنید . سوپ رو در ظرف سرو بکشید و روش مقداری ماست و چایوز و گشنیز بریزید.





*این سوپ خوشمزه رو با نان لواش و لیمو ترش تازه و ماست سرو کنید.

*این سوپ کمی غلیظ هست مثل سوپهای معمولی پر اب نیست.

* این مقدار مواد برای 4 نفر کافی هست.

نوش جان






16 comments:

  1. به به سوپت من و ياد عدسي هاي ولايتمون انداخت كه كبابي ها و بريوني ها صبح هاي زود پائيز و زمستون همراه حليم مي فروشن، البته اون رنگش قهوه اي تيره است
    نوش جونتون
    :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. از عدسی کیه که خاطره نداشته باشه لاله جون

      مرسی عزیزم

      Delete
  2. سلام خانوم هنرمند.خسته نباشید.من یک مشکلی دارم اونم اینه که نمیدونم منظور از پیمانه چیه؟1پیمانه یعنی چقدر؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم .پیمانه واحد اندازه گیری برای شیرینی پزی هست
      236 میلیلیتری
      پیمانه یا همون کاپ امریکایی هست عزیزم

      Delete
  3. دستتون درد نکنه لیلا جون ،این سوپ خیلی عالیه .من ترکیب ادویه ها رو تو غذاهای مصری دوست دارم.خیلی ممنون که دستورش رو گذاشتین .

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  4. به به عجب سوپ ملاتداری شده ه ه ه
    باید امتحان کرد

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره جات خالی خوشمزه بود

      Delete
  5. امروز ناهار
    درست كردم خوشمزه
    بود ؛ مرسى
    سويل

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون سویل جان خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      Delete
  6. سلام
    از وبلاگ مفیدتون خیلی ممنوم. تا حالا هر چی ازش درست کردم (بیشتر کیک) عالی شده

    یه سوال داشتم: آب سبزیجات یه محصول آماده هست یا اینکه خودتون تهیه اش میکنید؟

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم تشکر از شما

      بله به صورت اماده از فروشگاهها میتونید تهیه کنید
      یا میتونید توی خونه هم تهیش کنید من معمولا اماده تهیه میکنم

      Delete
  7. لیلا ی عزیز می خواستم از این همه ذوق و سلیقه که در به اشتراک گذاشتن غذ اهای خوشمزه به کار میبری تشکر کنم واقعا هر کدومشون یک اثر هنری هستن نه فقط یه دیش . در ضمن من خیلی دوست دارم که یاد بگیرم شما چجوری لیست خرید یا grocery رو تهیه میکنی . گاهی موادی که برای یه سری غذاهای خاص استفاده میشه میمونه وهدر میره . ممنون میشم اگر تجربه هات رو تو این زمینه هم بهمن در میون بگذاری . شا د و دلخوش باشی . افسون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      تشکر از محبتت عزیزم

      بستگی داره به ذائقه شما دوستم مثلا ما توی خونه ادویه ایتالیایی زیاد استفاده میکنیم چون پیتزا و غذاهاشون رو درست میکنیم برای همین همیشه ادویه ایتالیایی دارم

      همچنین در مورد ادویه های هندی
      اکثر غذاهای هندی توی خونمون پخته میشه برای همین ادویه های هندی رو هم داریم

      مابقی ادویه ها رو از بین همین ادویه ایتالیایی و هندی میتونید ترکیب و استفاده کنید دیگه لازم نیست چیز دیگری تهیه کنید

      Delete
  8. سلام دوست هنرمند....من تازه با این سایت عالی اشنا شدم و هربار یکی از غذاهای خوشمزه را درست کردم و عالی شده...ممنون از زحماتی که میکشی
    این سوپ عدس مصری را مصریها اینمدل درست نمیکنن البته.سوپ عدسشون را با رشته پلو یا فته سرو میکنن و به شکل دیگه ای درست میشه....

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوش جونتون باشه عزیزم

      شاید اونی که شما میگید سوپ دیگری باشه عزیزم این سوپشون معروف هست وبه همین شکل درست میشه


      شاد باشید

      Delete