Tuesday, April 9, 2013

کاشت سبزی و سیر در خانه


برای کاشت سبزی نیاز داریم به  :

خاک  باغبانی
کود
گلدون
بذر
ابپاش
بیلچه
افتاب




خوشبختانه بذر بیشتر سبزیجات در هر شرایطی پرورش می‌یابد و برای این منظور می‌شود از جعبه‌های چوبی، سطل‌های پلاستیکی، گلدان‌های بزرگ و کوچک، انواع ظروف حتی بطری‌های نوشابه خانواده  سطل ماست استفاده کرد. مهم، عمق گلدان و آبیاری به موقع و تنظیم برنامه کوددهی آنها است.
برای کاشت سبزیجات ، عمق خاک مورد نیاز حدود 10 -15 سانت هست و باید دقت بشه که بذرپاشی بمقدار زیاد و متراکم انجام نشه و لازمه فضای کافی برای رشد سبزی ها در نظر گرفته بشه .

سبزی ها  در همه مواقع سال ، در داخل خونه و مقابل پنجره های نورگیر قابل کاشت هستن و برای کاشت در بیرون، باید منتظر دمای مناسب بود شروع کاشت سبزیجات درفضای باز در نقاط مختلف فرق میکنه . ولی معمولا بهار وقتی هوا رو به گرما میزاره   زمان مناسبی برای کاشت سبزیجات هست. دمای مناسب برای رشد سبزی بین 15 تا 35 درجه ست.
خاک باغبانی    و بذر یا هر چیز مورد نیاز برای باغبانی رو میتونید خارج از کشور از فروشگاههای که محصولات باغبانی میفروشن تهیه کنید.من از Home Depot خریدم.


خاک ساده حیاط و باغچتون رو میتونید به روش خیلی راحت خودتون باردار کنید. هر میوه و سبزی که استفاده میکنید مثل پوست پرتقال - سیب - موز- برگ درختها - پوست خیار- گلهای خشکیده - اشغال سبزیجات رو دور نریزید همه رو جمع کنید  و در گوشه حیاط یک چال درست کنید یک لا اشغال سبزیجات و میوه رو بریزید و یک لا خاک تا اخر . خاک رو مرطوب نگهدارید کنید و اب بریزید روش بعد از 2-3 ماه خاک برگ مرغوبی بدست میاد که میتونید ازش توی کاشت سبزیجات و سیفی جات استفاده کنید .
حتی توی یک سطل بزرگ هم میتونید این کار رو انجام بدید.

برای کاشت سبزیجات بهتره خاکی مناسب با مکانش انتخاب بشه
 داخل خونه : خاک سبک مخصوص گیاهان آپارتمانی
و در بیرون خونه : خاک نیمه سنگین مخصوص گیاهان فضای باز



اگر خاک باغچتون شنی هست الکش کنید تا خاک یکدست و ریزی بدست بیاد.
گلدانی رو حاضر کنید و توش خاک باغبانی بریزید و پرش کنید.  اگر توی باغچه و خاک حیاط میخواهید سبزی بکارید خاک رو بیل بزنید و برگردانید تا نرم بشه و بعد صافش کنید و سنگ و کلوخ رو از داخل خاک جمع کنید.  مقدار کمی از خاک رو نگهدارید. روی خاک رو با ابپاش اب بریزید و مرطوب کنید .





بذری رو که خریدید رو با فاصله روی خاک بپاشید و با مشت روی بذرها رو یک لایه خیلی نازک خاک بریزید. زیاد نریزید حدود 1-2 میلیمتر کافی هست. دوباره روی خاک رو  به ارامی ابپاشی کنید.




بذرها برای جوانه زدن نیاز دارن به نور افتاب حتما گلدونهاتون رو جلوی افتاب قرار بدید تا وقتی که جوانه بزنند.

 نیاز داریم به دمای هوای بالای 10-15 درجه




اگر دمای هوای محل سکونت شما   شب ها کمتر از 10-15 درجه هست گلدونها رو تا وقتی که جوانه بزنن در دمای اتاق و جلوی پنجره جایی که نور بخوره نگهداری کنید.



هر روز گلدانها رو با ابپاش به ارامی ابیاری کنید تا وقتی که جوانه ها ظاهر نشدن و اندازشون بیشتر از یک بند انگشت نشده از ابیاری مستقیم جوانه ها خوداری کنید و فقط و فقط با ابپاش روی جوانه ها رو ابپاشی کنید.

سعی کنید به ارامی این کار رو بکنید که دونه ها جابه جا نشن و نیان روی خاک که زحماتتون به هدر نره.

وقتی جوانه ها ظاهر شدن اگر دمای هوا خیلی گرم بود اونها رو از جلوی نور افتاب مستقیم  بیارید توی سایه.

جایی که سرد نباشه ولی نور هم به اندازه کافی بهشون برسه . هر روز گلدونها رو ابیاری کنید و نزارید خاک گلدونها خشک بشه.

وقتی برگهای اصلی شروع به جوانه زدن کردن میتونید گلدونها رو درمعرض  تابش مستقیم افتاب قرار بدید و ابیاری مستقیم بکنید.





وقتی سبزیجات رشد کردن و برگهای اصلیشون زیاد شد و ساقه هاشون بلند شدن میتونید با قیچی برگها رو برای استفاده جدا کنید ولی سعی کنید  در برداشت سبزیجاتی چون ریحان و نعناع  برای اولین  و دومین بار فقط برگهای اطراف رو بکنید. و به سر و ساقه سبزیجات اسیب نزنید . تا وقتی که بزرگتر بشن بعد میتونید سرشون رو هم قیچی کنید




بعدا خواهید دید از بین ساقه و برگ دوباره سبزیتون جوانه خواهد زد و رشد خواهد کرد.

برای سبزیجاتی چون تره - شوید-  اسفناج - گشنیز میتونید همه برگهاش رو استفاده کنید فقط به مرکز رویش و ریشه اسیب نزدید تا دوباره رشد کنند و مرتب ابیاریشون کنید. سبزیجات بارها و بارها بعد از چیده شدن رشد خواهند کرد تا وقتی که به گل بشیندد و عمرشون به سر برسه.






در بین سبزیجات تعدادی از سبزیجاتی  که دوساله هستند مثل  تره- اسفناج - ترخون  دیرتر از بذر سبزیجات یک ساله جوانه میزنند و نیاز به زمان دارند برای رشد و همینطور جای بزرگتر و تجربه میگه توی گلدون خیلی سخته.

مگر جاشون بزرگ باشه و کود برای تغذیه و رشد داشته باشن. مخصوصا تره برای رشد و جوانه زدن  نیاز داره  به زمین های شنی و رسی و پوک  و همینطور کود حیوانی.





و اما سیـــــــــــــــــر:




سیر در هر نوع خاک بجز خاکهای رسی قابل کشت هست.
برای کاشت سیر هم چون  سبزیجات  اول باید زمینی رو که میخواهیم سیر رو بکاریم شخم بکنیم تا نرم بشه و بعد سطح زمین یا خاک گلدون رو صاف میکنیم.
برای کاشت سیر باید اون رو در اواخر پاییز کاشت . اگر زودتر اقدام به کاشت سیر بکنیم جووانه خواهد زد و بعد در زمستان و یخبندان جوانه ها از بین میروند.

حبه های سیر رو از پیاز سیر جدا کنید و اونهایی رو که درشت هستند رو سوا کنید برای کاشت . حبه های ریز به درد کاشت نمیخورن. حبه ها رو تا قبل از کاشت نباید از بوته سیر جدا کنید. وقتی تصمیم گرفتید سیر بکارید حبه ها رو از هم جدا کنید. از کاشت حبه های اسیب دیده یا حبه هایی که به طور کامل پوستشون کنده شده و یا جوانه زدن خوداری کنید.








روی خاک به عمق 3 سانتی متر سوراخ ایجاد کنید حبه ها رو داخل سواخ قرار بدید طوری که نوک ان به طرف بالا و ته ان همان ریشه به طرف پایین باشد. چون سیر از نوک جوانه خواهد زد.

فاصله هر سیر از هم 7-10 سانت باید باشه.
سیر برای رشد و دادن محصول نیاز دارد به خاک قوی پس حتما باید به خاکمون کود حیوانی بدهیم یا از خاکهایی که حاوی کود حیوانی هستند برای کاشت استفاده کنیم.


سیر به دوبرابر کود بیشتر از بقیه سبزیجات نیاز دارد. در خاکهای شنی بهتر هست کود شیمیایی استفاده کنیم.
بیشترین کود استفاده شده در کاشت سیر کود فسفر و پتاس هست.
موقع برداشت سیر زمانی هست که بوته های سیر شروع به زرد شدن و خشک شدن میکنن.
کاشت سیر در مناطقی که زمستون خیلی سردی دارن اوایل بهار صورت میگیرد ولی در مناطقی که زمستونهای ملایمی دارن باید پاییز کشت بشه.
سیر به هوای مرطوب و افتابی نیاز دارد. ولی اگر هدف شما از کاشت سیر فقط استفاده از قسمت سبز برگها هست میتونید هر موقع که خواستید سیر رو بکارید و اون رو روزی 1 بار تا وقتی که جوانه بزنه ابیاری کنید .  وقتی جوانه زد تا وقتی که خاک سیر ها خشک نشدن ابیاری نکنید. چون ابیاری زیاد باعث میشه حبه سیر بپوسه و سیرتون خشک بشه.

اگرامسال در خاک یا گلدونی سیر کاشتید سال بعد دیگه توی اون خاک سیر نکارید و حتما کود بدید اگر میخواهید سبزی دیگه ای توش بکارید. چون سیر همه مواد معدنی خاک رو میگیره.





امیدوارم نوشته هام به دردتون بخوره :)

39 comments:

  1. بسیار عالی
    من باغبونیو خیلی دوس دارم یه چند سالی هم هست که هی میگم خودم سبزی میکآرم ولی نمیشه
    آخه اینجا هواش خیلی مرطوب و گرمه واسه همین نمیشه تو خونه زندگی کرد چون پره جکو جونوره منم ترجیح میدم تو آپارتمان بالاترین طبقش زندگی کنم که از شرشون در
    امون باشم:دی ، تو آپارتمانم که جا نیست

    ReplyDelete
    Replies
    1. سونا جونم اگر که بالکن داشته باشی میتونی بکاری

      Delete
  2. Rehanlarına,maydonozuna ve nanene bayıdım. çok güzeller.maşALLAH....

    ReplyDelete
  3. خیلی ممنون لیلا جون که دانسته هاتونو در اختیارمون می ذارید ومن یه مدت سبزی تو گلدون می کاشتم و تو بالکن می ذاشتم. خوب بود .البته این کار فقط تو فصل های خنک انجام پذیره چون اگه گلدون رو بذاری تو بالکن تبخیر می شه !

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      درسته اینجا هم تابستوناش خیلی گرمه ادم خودش تبخیر میشه چه برسه به سبزیجات :)

      Delete
  4. به به... :) منم کاشتم...
    لیلا جون عمق گلدون گفتی مهمه؛ حدودا چه اندازه ای باید باشه؟
    مرسی...

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی حس خوبی به ادم میده :)

      باید حداقل 15 سانت باشه

      Delete
  5. لیلا جان عالیه ، کاش هوای اینجا میشد که منم بکارم ؛ با آدم حرف میزنه

    ReplyDelete
  6. سلام دوست خوبم.وااااااای که چقد شما با سلیقه و هنرمندی....این پستی که گذاشتید مث اشپزی هاتون عالی بود...بازم ازین کارا بکنید لطفااااااا.
    من تقریبا هر روز به اینجا سر میزنم اما چون هنوز نرفتم خونه خودم نمیتونم فعلا زیاد از دستورات خوبتون استفاده کنم.ای کاش همیشه اینجا باشید.
    سبزی هاتون عالی بووووووووووووودن.
    یک سوال:یعنی سیر و نمیشه هروقت بخوایم بکاریم؟توی خونه چی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهدیه جون

      مرسی لطف داری شما خانم
      ممنون از محبتت عزیزم


      اگر سیر رو فقط برای استفاده از برگهاش بخواهید هر موقع که خواستید میتونید بکاریدش ولی اگر برای اوردن سیر بخواهیدهر وقت نمیشه زمان خاص خودش رو داره که توی توضیحات نوشتم

      موفق باشید

      Delete
  7. مصی ولیزادهApril 11, 2013 at 9:50 AM

    توضیحاتت خیلی عالی بود...ممنون از اینکه انقدر دقیق نوشتی.منم توی باغچه حیاط سبزی میکارم.انقدر کیف داره که وقتی لازم داری بری از حیاط سبزی بچینی.خسته نباشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم مصی عزیزم
      درسته واقعا یکی از لذت بخشترین کارهای دنیاست برای من :)

      Delete
  8. سلام
    من کاشتم اما متسفانه یکی اینور باغچه در اومده یکی هم اونور باغچه جالب نشده زیاد
    اسم گیاه هم ریحان بنفش هست
    اگه بخوام سبزی جعفری بکارم چه قدر طول میکشه تا جوانه بزنه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز

      تخم سبزیحاتون مرغوب نبوده

      برای جعفری بستگی به دمای هوا و نور داره
      اگر هوا بالای 15 درجه باشه و افتابی 1 هفته ای در میاد


      موفق باشید

      Delete
  9. سلام خسته نباشی‌

    لیلا جون مطالب خیلی‌ خوبی‌ گذاشتید دست گلت درد نکنه ،اون قضیه کمپوست هم دارم اجرا می‌کنم فکر کنم برای ساله آینده بتونم استفاده بکنم، چون تا آماده بشه اینجا دوباره هوا سرد میشه.

    لیلا جون منم عاشق سبزی کا شتنم ،یک سوال دارم بذر اضافه را باید چطور نگه داری کنیم؟(با توجه به این که اینجا خیلی‌ رطوبت داره )

    و این که بذر اگر خوب نگه داری بشه تا چند وقت قابل استفاده هست؟

    من خیلی‌ خریدم و اضافه آمده بذرش هم خیلی‌ خوب بود همه جوانه زده،

    لطف میکنی‌ طرز نگه داریش را بهم بگی‌

    شاد باشی‌ عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از شما


      خواهش میکنم موفق باشی معصومه جون :)

      بذر اگر تازه باشه میشه تا یکی دوسال دیگه توی شیشه های در بسته نگهداریشون کرد که رطوبت هوا رو نکشن به خودشون.

      ولی بیشتر از یکی دو سال,دیگه بذرها تک و توک جوونه میزنن وخیلیهاشون رشد نمیکنن

      من اتفاقا بذرهام از پارسال مونده بودن توی همون قوطی بذری که خریده بودم با همون گذاشتم توی شیشه در بسته و امسال دوباره کاشتمشون
      ولی تره و چایوزم حتی 1 دونشونم جوونه نزدن

      اما بقیه بذرها مثل سال پیش خوب جوونه زدن




      شاد و موفق باشی

      Delete
  10. سلام لیلا جون

    خیلی‌ ممنون از را هنما یی‌هاتون و ممنون از وقتی‌ که گذاشتید.

    من نعنا و چا یوز را سال قبل آماده خریدم کاشتم داخل باغچه خیلی‌ خوب رشد کردند و زمستان رشد شون متوقف شد ولی‌ الان دوباره رشد کردند.

    چا یوز دقیقا نمی‌دونم چند ساله هست یا همیشگی‌ هست مثل نعنا ولی‌ تو باغچه خوب میمونه اینطوری امتحان کنید شاید لازم نباشه هر سال از نو بکارید.

    بهترین را برات آرزو می‌کنم


    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم عزیزم


      بله گیاهان دوساله میمونن برای سال بعد
      چایوز و اویشن و جعفری منم مونه بود از پارسال و دوباره رشد کردن

      ولی سبزیهای 1 ساله نه میمیرن دیگه باید از نو کاشت



      ممنونم

      شاد باشی

      Delete
  11. salam,
    man reyhon ke miakram khob roshd mikone amma nemidonam chera mazash yekam tiz va tonde, on atre molayeme rehyun ro nadare. be nazaretun moshkel kojast?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بذرهای ریحونا خیلی متفاوت هستند. بعضی تندن بعضی ملایم

      بذری بگیرید که مال ریحون ملایم باشه
      به انگلیسی اسمشون هست
      Sweet Basil Seeds

      Delete
  12. ممنون! خیلی خوب بود. نکته های لازم رو نوشتم و منتظرم پاییز فرا برسه که سیرهامو بکارم! البته بهتر بود قبل از اینکه سیرهامو از خوشه اش جدا کنم این مطلب رو میخوندم:دی حالا خیلی بد میشه؟
    وبلاگتونو کامل زیر و رو نکردم بنابراین میپرسم که آیا آموزشی برای کاشت صیفی جات هم دارید توی وبلاگ؟ اگر نه ممکنه بذارید؟ من میخوام کدو و گوجه و کاهو و این چیزا بکارم.
    عاشق بلال ام و آرزوم اینه که یه روز توی باغچه ام بلال داشته باشم:)

    تکاور

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوستم
      ممکنه جوونه نزنه و یا سیرهاتون تپلی نشن و کوچیک در بیان
      :)


      نه در مورد کاشت صیفی جات چیزی ندارم اشالا سال بعد امسال که دیگه تموم شد


      کاشت ذرت بسیار راحت هست

      جایی رو که قراره ذرت بکارید باید پاییز شخم کنید و خاک رو خوب زیر و رو کنید اینجوری خاک زمستون رطوبت بیشتری تو خودش جا میده

      بهار دوباره زمین رو شخم میکنیم و بعد مسطح میکنیم .

      سوراخهای با فاصله 1 متر در زمین اینجاد میکنیم سوراخها نباید زیاد عمیق باشن انداره 2 بند انگشت کافی هست بعد در هر سوراخ 2-3 تا دونه ذرت خشک شده میکاریم و روشون رو میپوشونیم و ابیاری میکنیم .

      همین :)

      موفق باشید

      Delete
  13. مرسی و ممنون به خاطر مطالب و حوصله ات
    خیلی خوب بود

    ReplyDelete
  14. ممنون به خاطر مطالب جالب و خوندنیت
    خیلی خوب بودن

    ReplyDelete
  15. سلام عزیزم
    خیلی مطالبتون عالیه، ممنون
    ازتون یه سوال داشتم
    من مالزی هستم وبرای خرید خاک مناسب کاشت سبزی در گلدون داخل آپارتمان دنبال چه اسمی باید بگردم؟ و اینکه نیاز به کودم هست؟ اگه هست اسم اون چیه؟ منظورم به اینگلیسه که برم از فروشگاه ها بخرم،
    ممنون میشم راهنماییم کنید که زودتر شروع کنم :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      مالزی رو اطلاع ندارم!!

      به کود میگن Fertilizer

      برای سبزیجات باشه مینویسه روشون البته اینجا اینطور هست اونجا رو نمیدونم

      بالا همه رو نوشتم عزیزم بخونید

      Delete
  16. سلام لیلا جون بهت افتخار میکنم که این همه هنرمندی واقعا از دیدن پست های خوبت خیلی خوشحالم وخیلی چیزها یادگرفتم امیدوارم شاهد موفقیتهای روزافزونت باشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خواهش میکنم لطف دارید عزیزم
      تشکر از محبتتون


      همچنین عزیزم
      شاد باشید

      Delete
  17. سلام لیلا جون
    یه سوال داشتم میخواستم بدونم موقع ایی که رحیون رو میکارید از کود استفاده میکنید یا نه ..یا این که چه موقع به خاک کود میدین بعد از کاشت تخم یا قبل از کاشت تخم ..چون من ریحون کاشتم خیلی هم خوب رشد کرد اما برگهاش خیلی پهن نشد و مثل ریحون شما اینقدر براق نشده ..ممنون میشم از این که راهنمایی کنید .

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      بله قبل از کاشت کود رو با خاک مخلوط میکنیم

      Delete
  18. ليلاى هنر مند اطلاعاتى براى كاشتن گوجه فرنگى مى خواستم ايا افتاب زياد احتياج داره و دما در ضمن برگ سير كه در بعضى دستورات هست همان انتهاى سبز سير تازه است در اين صورت هميشه مو جود نيست و فقط بهار مياد خيلى ممنون از راهنمايى

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بله گوجه فرنگی نیاز صدر درصد به افتاب داره در غیر این صورت باریک و بلند میشه و به بار نمیشینه


      بله قسمت برگهای سبز سیر هست
      میتونید در گلدون بکارید و استفاده کنید عزیزم راحت جوونه میزنن

      Delete
  19. سلام لیلاخانم میشه بگید کاشت سبزی تونور شمال میشه یانه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم سبزیجات به نور افتاب مستقیم نیاز دارن اگر افتاب بهشون کم بخوره نازک میشن و زود زرد میشن

      Delete
  20. salam leyla khanom man kheyli delam mikhad dar goldan nana (MENT) bekaram ama nana bazr nadare migan bayad shakheye nana ro dar khak bekari sabz mishe. ammaman kashtam khoshk shod. lotf mikonid mano rahnemaee konid. man dar tehran zendegi mikonam.
    pishapish azatun mamnunam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      نعناع رو که از سبزی فروشی میخرید برگهای انتهاییش رو بچینید بزارید برگهای سر ساقه بمونه بعد بزاریدش توی اب تا ریشه بده

      زود ریشه میزنه بعد میتونید توی گلدون بکاریدش

      Delete