Friday, September 16, 2011

کسدیاس


یک غذای مکزیکی خیلی خوشمزه و لذیذ و راحت

کسادیا نوعی پیش‌غذای محبوب مکزیکی است که به دلیل فلفلی که داخلش می‌ریزند تندی دلچسبی دارد.

پایه اصلی کسادیا هم مثل اکثر غذاهای مکزیکی نان تورتیلاست که مواد میانی ان تشکیل شده از  موادی مانند پنیر ذوب شده، فلفل، پیاز، گوشت و سبزیجات است که ابتدا در یک تابه گرم شده و سپس  برش خورده و با سبزیجات دیگر سرو میشود.





مواد لازم:
گوجه فرنگی
فلفل دلمه ای
 اواکادو
پیازچه
لوبیا سیاه مکزیکی
پنیر چدار و مازورلا
نان ترتیلا
کمی گشنیز
نمک و فلفل سیاه و کمی  پودرزیره
پودر فلفل قرمز دودی
پودر سیر
کمی فلفل تند قرمز







لوبیا رو خوب بپزید فلفل دلمه ای- گوجه-اواکادو و پیازچه رو ریز خرد کنید نمک و فلفل  بزنید
روی نان ترتیلا کمی پنیر چداریا  پنیر مکزیکی بریزید بعد  لوبیا همراه  فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی و پیازچه و اواکادو و زیره و پودر سیر.. فلفل -گشنیز بریزید و دوباره با پنیر پیتزا روی مواد رو بپوشانید و



و روی ان یک عدد نان ترتیلا قرار بدید و یا  نصف نون رو مواد کسدیا بریزید و طرف دیگه نون رو روی مواد تا کنید .


داخل ماهی تابه  خیلی خیلی کم روغن بریزید و بزارید تا نون سرخ بشه  و پنیر اب بشه
وقتی یک طرف نون سرخ شد برگردونید تا طرف دیگشم هم سرخ بشه ..
یا میتونید داخل فر بزارید و روی نون با برس کمی روغن زیتون بمالید و بزارید تا روی نون سرخ بشه .

بعد از سرخ شدن با کمک چاقو ان را به 4 قسمت تقسیم کنید














کسدییاس رو با خامه ترش - اوکادو - لیمو ترش تازه سرو کنید

نوش جان






16 comments:

  1. وای چه جذابه این. لوبی سیاه ولی من ندیدم تو ایران....خوش به حالت لیلا جون اونجا همه چیز داری ها!

    ReplyDelete
    Replies
    1. لوبیا قرمز استفاده کن .

      Delete
  2. maloome ke kheili khoshmazas. Yummy Yummy ;-)

    ReplyDelete
  3. چه با حاله ...با این نان ترتیلا چه کارها که نمیشه کرد :)))
    دستت درد نکنه گلم

    ReplyDelete
  4. اره شادی جون اینجا برای اشپزی خیلی عالیه چون همه چی میشه گیر اورد





    مرسی فاطمه جون و گیلدا جونم :)

    ReplyDelete
  5. سلام خانم هنرمننننند. مثل همیشه عااالی. فقط یه سوال به جای لوبیا سیاه چی استفاده کنم اینجا نیست... :(

    ReplyDelete
  6. من عاشق اینجور غذاهام،دلم میخواد :)

    ReplyDelete
  7. ممنونم ایلار جون لوبیا قرمز گزینه خوبی میتونه باشه شاید چون اینها ریز هستن و خوش رنگ زیاد استفاده میکنن طعمش تقریبا مثل لوبیا قرمز هست




    چه خوب زارا جون پس حتما درستش کن :)

    ReplyDelete
  8. leila joon salam va khaste nabashid.aval az har mikhastam tashakor konam az in hame zahamut.vaghean honarmandi.

    ReplyDelete
  9. سلام ممنونم از لطفت دوستم شرمنده میکنید

    ReplyDelete
  10. سلام ببخشید دوستان حاضر در صحنه، ما تو ایران نون ترتیلا داریم؟؟؟؟

    ReplyDelete
  11. بهناز جون فکر نکنم ایران بشه پیدا کرد خیلی راحته اگر نداری از اینجا ببین و درست کن فقط به جای اب شیر بریز
    http://yemalilar.blogspot.com/2010/09/blog-post_1622.html

    ReplyDelete
  12. من امشب برای شام این غذا رو درست کردم و به نظرم خیلی خوشمزه بود. همسرم هم بسیار تعریف کرد.

    ممنون از سایت فوق العاده تون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت سارا جون خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  13. سلام خانوم
    سوالی داشتم از خدمتتون . از اونجایی که پنیر پیتزا با پنیر موزرلا تفاوت داره , از کدوم پنیر بهتره استفاده بشه ؟
    چون در موادلازم موزرلا ذکر شده و در تهیه از پنیر پیتزا استفاده شده.

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      من پنیرهایی رو که اسمشون رو بالا ذکر کردم رو استفاده کردم

      Delete