Tuesday, September 13, 2011

کیک وارونه اناناس


این کیک رو با کلی علاقه درستش کردم و وقتی داخل فر بود تند تند بهش سر میزدم ,به نظرم اومد که پف نمیکنه و دیرتر از همه کیک هایی که تا حالا پختم پف کرد, 5 دقیقه به تمام شدن وقت پخت کیک متوجه شدم که دکمه فر روی رست هست :( و کلی غصم گرفت از خراب شدن کیکم اما از اونجایی که باورم نمیشد شکست خوردم دوباره برای 10 دقیقه گذاشتم رو بیک شانس تا حدودی باهام یار بود و کیکم خراب نشد فقط کارامل خوب جذب کیک و اناناس ها نشده بود
اما دوباره یکی دیگه درست کردم عکسهای پایینی مال کیک دوم هست عالی بود

مواد لازم
اناناس : حلقه شده  یا کمپوت اناناس 
ارد: 150 گرم,1و 1/3 پیمانه
شکر: 150 گرم,2/3 پیمانه
کره: 150 گرم,2/3 پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
وانیل : 1 قاشق چای خوری
بکین پودر: 1 قاشق غذا خوری
مربای گیلاس به تعداد حلقه های اناناس

برای کارامل
شکر : 1/2 پیمانه
کره : 2 -3 قاشق غذا خوری



کره را باشکر بزارید روی حرارت  و هر از گاهی مخلوط کنید تا کاراملی بشه


و درون قالب بریزید و حلقه های اناناس رو بچینید روی کارامل و داخل سوراخهای اناناس گیلاس بچینید "من نداشتم "


کره را با شکر خوب هم بزنید و تخم مرغ ها رو دونه دونه  همراه با وانیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بکین پودر رو با ارد الک کنید تا خوب مخلوط بشن و به مواد بالایی اضافه کنید و هم بزنید و مایه کیک رو روی اناناس ها بریزید و داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت 45-40 دقیقه بزارید تا بپزد بعد از پخت کیک رو بلافاصله تا داغ هست برگردونید توی ظرف سرو
من چون گیلاس نداشتم در اخر بعد از پخت داخل سوراخهای اناناس توت فرنگی گذاشتم


نوش جان


22 comments:

  1. لیلا جان این کیک محبوبیت عجیبی در خونه ما داره
    منم از این اشتباه ها خیلی کردم اما با این دسپختی که تو داری میدونم همه جورش خوشمزه است
    مثل همیشه از اینکه به من سر زدی خوشحال شدم

    ReplyDelete
  2. من هم چندین بار اینو درست کردم.، واقعاً عطر و طعمش عالیه. اصلاً بیات و کهنه نمی شه. حتی چند روز هم بمونه تازگی ـش رو حفظ می کنه.
    عالی شده لیلا جون :)

    ReplyDelete
  3. منم مشتری این وارونه هام!!! دستت درد نکنه عزیزم...اینقده از این اشتباهها میشه

    ReplyDelete
  4. عزیزم لیلا جون، خیلی‌ خوشگل شده و حتما خوشمزه... من به این کیک ارادت خاصی‌ دارم! چون منو یاد مادر بزرگ خدا بیامرزم میندازه... همیشه وقتی‌ مهمونه مهمی‌ داشتن این کیکو درست میکردن. حتما با دستور شما هم درست می‌کنم مطمئنم که عالی‌ می‌شه.

    ReplyDelete
  5. M.B.M
    متشکرم بابت دستور کیک ... من در مورد کاراملش سوال دارم مال من کره از کارامل جدا شد کجا را اشتباه کردم؟

    ReplyDelete
  6. دوستم همون 1 قاشق کره رو استفاده کردید؟؟ 1 قاشق کره چطوری از شکر جدا شده؟ موقعی که روی حرارت بود هم میزدید ؟ شاید هم نزدید برای همین

    ReplyDelete
  7. M.B.M
    متشکرم از جواب سریع شما. خواهشی دارم اگر امکان دارد اندازه ها را به گرم بنویسید و میزان هم زدن و حرارت و قطر قالب را در دستور عمل هایتان ذکر کنید. باز هم ممنون

    ReplyDelete
  8. خواهش میکنم میتونید اندازه ها رو از اینجا ببینید من قبلا نوشتم

    http://yemalilar.blogspot.com/2011/03/blog-post.html

    قالب کیکم هم به قطر 23 هست
    متاسفانه میزان هم زدن نمیشه دقیق نوشت بستگی به موادی داره که شما استفاده میکنید
    شاد باشید

    ReplyDelete
  9. لیلا جون برای این کیک ها هم میشه از این قالبهای آلومبنیومی آماده استفاده کرد یا باید قالب فلزی که کف ضخیم داره، استفاده کرد؟ ممنون

    ReplyDelete
  10. میشه پگاه جون فقط دیواره های قالبت روکره بمال یکمی و ارد بپاش اما کفش رو نه

    ReplyDelete
  11. salam azizam,mamnon az dastooraye jadooeet,man in cakeo dorost kardam ama vase karamelesh be moshkel barkhordam,be mahze rikhtan too ghaleb karamel mese sang seft shod va tabdil be sohan shod ,manam tarsidam cakamo kharab kone ine ke azash estefade nakardam,mikhastam bebiam man eshtebahi kardam ya kolan hamoontori bayad mibood,mamnon

    ReplyDelete
  12. سلام دوستم
    باید بلافاصله میریختی توی قالب قبل از سفت شدن بعد اناناس ها رو میچیدی روش کارامل اگر بمونه سفت میشه

    بعد از پخت کیک همه کارامل سفت شده جدب اناناس میشه

    ReplyDelete
  13. سلام لیلا جون .مرسی از دستورهای غذایی خوبت. من همیشه درست میکنم طوری شده که هر کی میخواد بیاد خونمون میگه کیک وارونه درست کن.فقط یه سوال در مورد اناناس ،من نمیتونم به اون تمیزی که شما خرد کردید وگرد برش زدید درست کنم .وسیله مخصوصی داره .مرسی از شما(مهسا)

    ReplyDelete
  14. من هم خیلی دوست دارم -نوش جونتون عزیزم

    سارا جون من با قالب شیرینی و بیسکویت قالب زدم مثل قالب دونات

    وگرنه منم دستگاه خواصی ندارم برای پاک کردن اناناس

    شاد باشی

    ReplyDelete
  15. سلام! این کیک را باید برای نگهداری در یخچال گذاشت یا میشه که بیرون باشه برای چند روز ؟

    ReplyDelete
  16. سلام
    نه حتما باید توی یخچال نگهداری بشه

    ReplyDelete
  17. salam leila joon ,harf nadare in cake amma ye soal !!bara karamel dorost kardan ,nabaiad ab berizim???

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نه لازم نیست دوستم

      Delete
  18. salam ba tashakor az dastoorhaye khoobetoon nemidoonam chera mataleb vase man nesfe miad yany az baghal nesfe mataleb hazfe,
    chera injoorie?



    ReplyDelete
    Replies
    1. پرستو جان ایران هستید؟

      فیلتر شکنتون رو تغییر بدید
      :(

      سیاست فیلترینگ تو ایران تغییر کرده و بیشتر دارن کنترل میکنن

      Delete
  19. سلام ليلا جون. من اين رو درست كردم و خيلي عالي شد. فقط كمي كناره هاش سفت شده بود به خاطر كارامل. چاره اي داره؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوش جونتون باشه

      احتمالا زیادی کاراملتون رو گذاشتید روی حرارت و یا قالبتون دیواره هاش نازک هست

      Delete