Tuesday, September 20, 2011

چیلی بین با نان ترتیلا و سس قرمز


 بازم  یک غذای خوشمزه مکزیکی دیگه دارم براتون

مواد لازم:
نان ترتیلا "اگر دسترسی بهش ندارید اینجا کلیک کنید"
لوبیا : 2 پیمانه خیس شده
فلفل دلمه ای سبز:نصف یک عدد
پیاز درشت: نصف یک عدد
ادویه ها شامل : زیره-فلفل قرمز-پاپریکا-سیر-پیاز-دارچین-زردچوبه - سماق -گرم ماسالا- از هر کدام 1 قاشق چای خوری و مقداری نمک
سیر: ریز خرد شده 1 قاشق غذا خوری
رب: 1قاشق غذا خوری 
پنیر چدار یا مازورلا: به مقدار لازم برای روی چیلی



برای سس قرمز:
گوجه فرنگی :2 عدد
رب: 1 قاشق غذا خوری
پودر چیلی قرمز: 1 قاشق چای خوری
زیره: 1 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1 قاشق چای خوری

لوبیا ها را داخل قابلمه بریزید پیازو فلفل و ادویه ها را اضافه کنید
لوبیا ها تون اگر از قبل پخته باشن که چه بهتر زمان کمتری برای پخت مصرف میکنید 
 
و بهش  1 قاشق رب و مقداری اب اضافه کنید  بزارید ارام برای 3-4 ساعت کاملا جا بیفته

اما هر از گاهی مخلوطش کنید تا ته نگیره باید لوبیا ها له بشن و ابش کم بشه و غلیظ

بعد با بلندر پورش کنید

داخل هر نان ترتیلا 2 قاشق پر از مواد لوبیا بریزید

و بعد رولش کنید


داخل ظرف بچینید و برای 5-6 دقیقه بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت بعد از فر خارج کنید  و روش پنیر مازورلا یا چدار بریزید زیاد بریزید تا روی نون رو بگیره

و بزارید داخل فر تا پنیر اب بشه اما نه طلایی
بعد توی ظرف سرو بکشید و روش سس قرمز که اماده کرده اید بریزید
این غذا بلافاصله باید سرو بشه نباید پنیرش خنک بشه


برای سس قرمز 1 قاشق روغن رو بریزید داخل ماهی نابه و زیره را اضافه کنید و تفت بدید و بعد گوجه خرد شده را اضافه کنید و روب رو هم همینطور و کمی اب بریزید تا گوجه ها له بشن و سس غلیظ بشه
نوش جان

16 comments:

  1. لیلا جون من رو کشتی رسما :)
    میزارم دیروقت میام این عکسا رو میبینم آب لب و لوچه ام آویزووووووونه هاااااااا

    ReplyDelete
  2. Salam Leyla joon
    Merai az hameye postaye khoobet.
    ye soal az shoma dashtam.
    Age man bekham pirashki gosht dorost konam, hich khamire amadeie inja peida mishe ke be onvane khamiresh estefade konam. Chon vaght nadaram khamiresho dorost konam. Agar hast esmesh chie va che foroshgahi mitoonam peida konam.
    Mersi
    Arezoo

    ReplyDelete
  3. خدا نکنه مرمر جونم :)





    سلام ارزو جون نه من متاسفانه ندیدم تا حالا مگر اینکه از خمیر های اماده که توی کروگر هست استفاده کنی ,قسمت پنیر و ماست و اینها میزارن اسمش یادم رفته میزارن توی فر برای چند دقیقه مثل نون کره ای هست گرد هستن توی مقوای استوانه ای شکل بسته بندی شدن
    از اونا مینونی استفاده کنی اونجا رو بگرد شاید پیداش کنی
    ما قبلا یه شهر دیگه بودیم اما تازه اومدیم تکزاس اینجا کروگر نداره برای همین نمی تونم اسمش رو برات پیدا کنم متاسفانه

    ReplyDelete
  4. لیلا به خدا دیونه شدم از دست این نت این بار چهارمه واست نظر میذارم نت قطع میشه
    شبیه انچلادا شده میتونی توش پنیربریزی بذاری رو باربکیو تا سرخ بشه و پنیرشم اب بشه بعد مورب ببر بزن تو رگ :)

    ReplyDelete
  5. سلام.من همین الان نون خامه ایی که دستورش رو گذاشته بودی درست کردم. عالییییییییییی شد. اومدم تشکر کنم ازت. تا به حال از درست کردن هیچ شیرینی اینقدر ذوق مرگ نشده بودم
    دستورهای ی که تو میذاری خیلی خوب ا زاب در میاد من قبلن درست کرده بودم از یه کتاب خوب نشده بود. واقعا دستت درد نکنه

    سحر

    ReplyDelete
  6. اخی سپیده جونم چه بد
    اره راست میگی خیلی خوشمزه میشه رو باربیکیو بوی دود هم میده به به :)

    ReplyDelete
  7. نوش جونت سحر جون خوشحالم که دوست داشتی عزیزم :)
    دیگه لوسم نکن :)

    ReplyDelete
  8. واااای خیلی خوشمزست مرسی لیلا جون.

    ReplyDelete
  9. Salam Leila joon,
    khaste nabashi, ye soal dashtam ke raje be in post nist, sorry ke inja miporsam.
    in khameye 30% ro begheir az H-E-B az koja mitoonam gir biaram? man Miami zendegi mikonam vali in maghazaro inja nadarim,jaye dige nadare?
    mamnoon.

    ReplyDelete
  10. Ba ejazat Leila joon, man vase soale Arezoo joon ye javab mizaram, ya age doost dari az tarafe khodet bezar,mohem ineke bekhoone.
    @ Arezoo: ye khamire pirashkiye amade hast ke kheili aaaaliye, ham mishe sorkh kard va ham mishe too oven gozasht. esmesh "empenada dough". man hamishe az Publix,ghesmate freezeresh migiram. dota brand dare ke "GOYA" behtare vali oonyeki ham khoob mishe.in khamir ke migam besoorate dayere boride shode, too har bastasham 10 ta hast, doa size ham dare. ishalla ke komak shode bashe :)

    ReplyDelete
  11. مرسی نسیم جونم










    چقدر عالی سارا جون دستت درد نکنه که به ارزو جون کمک کردی امیدورارم ارزو چون کامنتت رو بخونه
    اما منم دوباره مینویسم براش مرسی سارا جون


    سارا جون تو میتونی از کروگر -هریس تیتر یا والمارت هم خامه 35% رو تهیه کنی عزیزم







    ارزو جـــــــــان :
    سارا جون میگه یه خمیر پیراشکی هست که خیلی عالیه که هم میشه سرخش کرد و هم توی اوون گذاشت
    اسمش "empenada dough" هست
    توی قسمت فریزPublix تهیه کن

    تشکر از سارا جون که اسمشو گفت برامون :)

    ReplyDelete
  12. khahesh mikonam azizam. az shoma mamnoon bekhatere rahnamaiit :) khoda kone peidash konam, too walmart che ghesmati donbalesh begardam? yebar yakhchalasho gashtam vali nadidam. hameja ba hamoon baste baniye ke axesho gozashte boodi?
    bazam merC.

    Sara

    ReplyDelete
  13. خواهش میکنم اره عزیزم همون پاکته بپرس از یکی از کارکنانش حتما نشونت میدن

    قسمت یخچالش هست

    ReplyDelete
  14. آخه شما چقدر هنرمندین؟ چقدر؟
    ممنون از لطفتون که به ما هم آموزش میدین

    ReplyDelete