Sunday, September 18, 2011

سوپ کلم بروکلی


مواد لازم:
کلم بروکلی: 1 عدد متوسط
اب مقداری
نمک و فلفل
خامه مقداری


اب رو بزارید بجوشد بعد کلم ها رو که کوچیک برش داده اید بریزید تا بجوشد تا وقتی که کلم ها کمی نرم شوند بعد کلم ها رو توی بلندر بریزید با 2-3 قاشق غذا خوری خامه و مقداری اب کلم میکس کنید با افزودن مقدار اب کلم غلظت مناسب سوپ را بدست بیارید و فلفل سیاه اضافه کنید  میتونید موقع سرو روی سوپ کمی خامه بریزید یا پنیر چدار
میتونید 2-3 حبه سیر رو خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید  و موقع میکس کلم به کلم ها اضافه کنید و با هم میکس کنید
نوش جان
راحت ساده خوشمزه

12 comments:

  1. چقدر رنگش قشنگه. آدم همش می خواد نگاش کنه. مرسی

    ReplyDelete
  2. besiar khoshmaze be nazar miad :) man ye soal dashtam, baraye in soup haye cream-y (ya be tore kolli estefdade az khameh to ghaza) lazeme ke heavy whip cream ro to mixer bezanim ya hamintori (be tore maye') ham berizim OK ye?

    merc in advace :)

    ReplyDelete
  3. سوگند جون نه هیچ فرقی نمیکنه

    ReplyDelete
  4. سلام.ممنون از دستورهای اشپزی عالیت. یه سوال داشتم. من یکبار یه دسر خوردم توی یک رستوران یک نوع کیک بود که وسطش شکلات داغ بود . شکلات مایع . خیلی وشمزه بودددددد ولی یادم نیست اسمش چی بود. هر چی هم ممیگردم توی اینترنت پیدا نمیکنم. توم میدونی چی بوده یا دستور

    همچین چیزی داری؟

    سحر

    ReplyDelete
  5. سلام مرسی سحر جان
    اره عزیزم اون کیک شکلاتی مذاب هست




    مواد لازم

    60 گرم شکلاتی که تقریبا 60% در آن کاکائو به کار رفته باشه به صورت ریز خورد می‌کنیم برای مذاب داخل کیک.

    حدوداً 114 گرم شکلاتی که تقریبا ۶۰% در آن کاکاو به کار رفته باشه به صورت ریز خورد می‌کنیم.

    1/4 پیمانه کرم خامه

    1/2 پیمانه کره قطعه قطعه شده

    2 عدد تخم مرغ بزرگ + 2 عدد سفیدهٔ تخم مرغ

    1/3 پیمانه شکر

    1/2 قاشق چای خوری وانیل

    1/4 پیمانه آرد

    برای مذاب داخل:

    2 اونز شکلات را با خامه را به روش بن ماری آب کرده و به مدت 2 ساعت یا یک شبانه روز در یخچال میگذاریم تا کمی‌ خودش را بگیرد

    فر‌ را با حرارت 400 درجه فارنهایت از قبل روشن می‌کنیم

    سپس بقیه شکلات ‌ها را با کره به روش بن ماری آب می‌کنیم. در این فاصله تخم مرغ‌ها را همراه شکر و وانیل با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه با درجهٔ بالا هم می‌زنیم سپس شکلاتی را که با کره آب کردیم هم راه آرد به مایه اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. وقتی‌ که مایه آماده شد آن را داخل کاسه‌های مخصوص سوفله یا نسوز که قبلان چرب کردیم ریخته و شکلاتی که با کرم خامه آب شده بود رو از یخچال در آورده و درست در وسط مایه در کاسه‌ها قرار داده و در طبقهٔ وسط فر‌ به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی‌ که کیک پخت کند میگذاریم بپزد

    بعد از پخت آن‌ها را از فر‌ در میاریم و میذاریم کمی‌ خنک بشه. با کارد نازک لبه‌های کیک را از ظرف جدا کرده و در بشقابی که سرو می‌کنین بر میگردانیم. این دسر معمولان گرم با خامه شیرین و یا بستنی سرو میشود

    ReplyDelete
  6. وای دستت درد نکنه عزیزم
    کلی خوشحالم کردی
    واقعا ممنونم

    سحر

    ReplyDelete
  7. من توی سوپ کلم بروکلی کمی مرغ که ریز خورد شده می ریزم بینهایت خوشمزه تر می شه... امتحان کنید ارزش داره...

    ReplyDelete
  8. مرسی مریم جان ولی من گیاه خوار هستم

    ReplyDelete
  9. لیلا جان تا حالا سوپ به این راحتی درست نکرده بودم. ممنون از دستور پخت

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جان مهسا جان خوشحالم که دوست داشتی

      Delete
  10. ممنون عالی بود

    ReplyDelete